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酒店玩时尚 搭出大格局——专访住友酒店集团CEO朱晖

南京布丁公司1171万元收购金一村连锁酒店的消息一出,朱晖的电话就被打爆了。金一村是酒店业界知名上市公司金陵饭店麾下的经济型连锁酒店品牌,虽然只有8家自营门店,但倚仗金陵饭店优势,在南京地区占据了较优越的地理位置及较高的知名度。对于收购的目的,朱晖表示,“是为了加重重要城市的市场份额。在杭州布丁已经有50多家门店,但是在南京地区目前只有20多家,加上这新并购的8家,也只有30多家。对于南京这一量级的城市拥有60家布丁也不足为奇,目前还远未达到其饱和程度,因而我们毫不犹豫得就采取了收购行动”。

《酒店玩时尚 搭出大格局——专访住友酒店集团CEO朱晖》

裂变式扩张

酒店业的扩张不外乎新增、并购及加盟。近年来,连锁酒店业投资并购案频现,如家收购了莫泰,7天连锁酒店收购了华天之星,锦江之星收购了金广快捷,上海锦江国际酒店收购了时尚之旅……收购后将如何整合、调整以重新运作是决定收购效益的关键。当被问及后期的整合计划,朱晖透露,“目前公司已开始后台系统对接,至于品牌,由于金一村在南京地区颇有知名度,所以暂时保留了该品牌,拟将布丁品牌也挂上,以‘布丁金一村’方式运作。”

对于本次并购,朱晖表现得很泰然,“公司早在2012年便成立了投资预算部,专门就投资并购项目展开工作。2013年开始为并购做准备。目前布丁在北京、上海、广州、杭州、西安等40多个城市拥有300多家门店,其中约60%为加盟店,约40%为直营店。在国外经济型酒店所占的市场份额达到了70%,而这个数据在国内是10%左右,因而中国的经济型酒店还远未到达其饱和程度,还有很大的市场空间。后期公司还将继续以每年新增100多家门店的速度稳步发展。投资并购是我们扩张的一种重要手段,因此将来如果出现更大的并购案也不足为怪。今年八月,我们将进军美国市场,在洛杉矶开第一家布丁酒店,这也将使我们成为第一个去酒店业最发达国家开店的中国品牌。”

酒店业高速发展的背后是管理的高度集中统一。曾经有人问朱晖,您做的酒店是非常有特色,但去掉了六小件以后在酒店评级方面是否遇到了阻碍。朱晖答道,“从没想过去评级。因为评级制度的存在,对中国酒店发展形成了许多条条框框。在美国没有评级制度,酒店业也发展得多姿多彩、百花齐放。经济型酒店这两年发展迅速的很重要一条便是因为有规矩、有标准。这些规矩和标准是由市场检验得来的,比原有的三星级、二星级做得更让客户放心。形成全国性规模的连锁酒店一定是把客人的安全、卫生甚至健康放在非常高的位置去考虑。否则它就是一个招待所,形成不了气候。”

总部建设不差钱

中国的第一家经济型酒店是1996年在上海建立的锦江之星,但一直发展缓慢。直到2002年如家的出现,行业才进入了高速发展阶段,七天、汉庭等品牌相继面世。而朱晖则早在2003年底,以“速8”加盟商的身份切入了行业,在这波热潮中赚到了钱。但同质化日渐严重的行业现象强烈驱使他想要破除人们对经济型酒店呆板模式的印象。朱晖表示,客户的需求是多元的,但当时经济型酒店不论面对的人群还是客房设计实在是太像了,你住进一个酒店根本分辨不出它是什么品牌。所以,我就想做一个特别的经济型连锁酒店。布丁的POD其实是豆荚的意思,他们共同的特点是精巧美。我们将客户锁定在18至35岁之间,月收入在2000—10000元之间的年轻白领和个性化人群,他们新潮、追求时尚,同时又对价格敏感,注重理性消费,能够响应我们提倡的低碳美好生活。

布丁在创立之初便朝着连锁酒店的全面规划和格局走,制订布丁连锁经营运营手册、启动整个公司的财务管理平台和ERP系统。其实对于单家乃至少数连锁门店而言,这实在是“大材小用”。朱晖表示,“近年来,中国酒店业以22%—25%左右的速度迅猛增长。‘大鱼吃小鱼、强鱼吃弱鱼、快鱼吃慢鱼’将是下一阶段中国酒店业集团规模化发展的真实写照。国外的连锁酒店一定是需要通过规模效应来产生效益。目前国内许多连锁酒店没有统一的管理,认为投资总部建设不如多开一家门店。但我当时就是抱着少开一家门店的心态来做总部建设。虽然承担了不小压力,但例如像ERP等系统平台建设放长远来看是非常必要的,如果等到后期再回过头来做将会无法实现。前期的付出都会有丰厚的回报,有了完整的体系建设,我们只需要奋力向前跑就可以了。”管理平台、销售平台以及财务平台的搭建扎实了住友的硬性条件,而企业文化的建设则扎实了住友的软性条件。事业观深入了每一个住友人的内心,团队凝聚力使得工作效率获得了成倍提升。系统建设开启的是体系的良性运转。

多品牌走出个性化

你能想象当你走进一家酒店,所有的控制一切尽在掌中吗?你想要打开电视、打开空调、拉上窗帘、打开具有或浪漫或温馨奇幻效果的灯光,旅途的劳累已经让你不愿意再跑前跑后去找遥控板、去拉窗帘,此时的你只想四平八稳得躺在床上,好好享受这份难得的安逸和舒适,你猜想要是所有的这些功能都能由手机实现那真是太赞了!如此魔幻的场景已经在住友团队的努力下成为了现实。Z hotels智尚酒店作为住友酒店集团旗下又一新概念品牌,将智能家居、移动互联网终端和酒店进行了完美跨界整合。融合了时尚、科技、健康的智尚酒店成为了时尚酒店的先锋代表,受到了城市新锐中产者的推崇。

“多品牌之路是布丁创立之初便认准的发展步调,因而注册了住友酒店集团”,朱晖介绍到,“目前酒店市场在我看来还处于解决消费者功能型需求阶段,酒店业务的核心是‘洗洗睡’。但如果只停留在‘洗洗睡’,那这类型的酒店正处于被市场淘汰的过程中。所以后期就出现了品牌型酒店。但如今光有品牌还不够,消费者还需要有参与感。近年来酒店业的体验感正在增强,竞争已从由横向切割变成了纵向切割。横向切割的时候酒店的产品和价格趋于一致,消费者根据价格和品牌来进行选择,而纵向切割以后消费者根据偏好和感觉来选择酒店。例如一个音乐主题酒店,虽然房间设施不及其他品牌的酒店,但却能吸引到一群爱音乐的人来到酒店。随着布丁客户群的不断成长,他们对住宿有了更高需求。Z hotels智尚酒店就是为了迎合这一部分年轻却有一定消费实力的群体。他们生长在互联网时代,手机是他们生活中花费时间的唯一增长点,他们热爱并享受科技所带来的便捷生活,全智能化手机操控体验吸引他们来到Z hotels。”

近年来,随着国内经济型酒店巨头的成长,多品牌成为他们进行开疆拓土的重要战略。汉庭从2009年开始拓展廉价酒店品牌海友客栈,之后开发高端经济型酒店全季,2012年推出现名华住的高端酒店品牌。一直坚守单一品牌的7天连锁也在7周年庆上宣布进军中端市场。业内专家亦表示,经济型酒店单纯依靠规模扩张的发展模式已显现其不可持续性。未来经济型连锁酒店的发展只有两条路,一是继续大力拓展加盟店;二是进入中高端市场,提升品牌价值。

对于多品牌战略,朱晖和他的团队却有更深刻的认识,他们认为往酒店这个产品里面添加一些不同内容将会呈现出完全不同的客户体验,酒店行业不断的自我革新将使这个行业永远处于欣欣向荣状态。例如将一个五星级酒店床垫价格加到客房里面,就可以做一个好的平台。个性化的东西就会吸引到钟爱这个特色的人群,并可以产生更为愉快的沟通。正如布丁吸引着年轻一族,Z hotels智尚吸引着Apps狂人一样。除此之外,随着社会的进步和变革,人的消费行为也处于不断改变中。作为品牌的运作者,应该时刻把握时代潮流的变更,实时地将这些新鲜内容添加到产品中,为客户带来更多更好的体验。如现在的80、90后,生在互联网高度发达时代,其消费行为转变成了“去服务”的高度自主行为。从酒店订房到退房,所需要的不外乎信息的上线以供其选择,以及服务的推送和互动。

19张报表够不够

聊到产品、客户,朱晖满是活力和幽默,他的思维不断跳跃,你永远无法猜想他下一秒会有什么样的想法出来。但当话题转为财务时,他一改轻松语气,认真地对我们说:“现金流在我看来就如同人体的血液,少了就会缺气。只有安全的资金流才能维持企业稳健发展。许多企业都是因为忽视了现金流的重要性,过分投资,最后由于现金流断裂而导致破产。因而我非常重视企业所保有的现金流量,我要求财务分月、季、年滚动向我播报现金流情况。通过对市场进行略保守的判断,以保持企业能够持续稳健运营。目前企业所使用的是工商银行的资金池产品,虽然它的费用最贵,但它的系统最安全。现代社会虽然快很重要,但远对我来说更重要!”

稻盛和夫的管理实学讲到会计七原则最后一条是玻璃般透明经营。这与朱晖强调的要做一家简单、干净公司的信念不谋而合。当一些企业忙着财务造假,被各种审查折磨得焦头烂额的时候,朱晖淡然地对银行和股东说,“我给的报表还够不够,你们还需要什么样内容的报表?”作为一家未上市的公司,朱晖每月都会要求财务部门按时将19张报表送至银行及股东手中,顺带还问一句,“你们还需要什么?”朱晖说,“银行就是我的投资人,我会将我的现金支出情况、高管进出情况以及各方面的经营分析情况等制作成19张报表非常坦诚地披露给他们。我没有什么可以不披露的,我要做的就是一家实实在在、清清白白的公司。”

当谈及公司是否有上市计划的时候,朱晖如是回答:“上市并不是我做企业的目的。我的目标是把企业做好,服务好用户、让同事满意以及回馈股东。但如果有一天我的公司上市了,受到了市场的欢迎,那将是一件让我感到开心的事情。”

作为企业的掌舵者,其眼光和胸怀决定了这家企业能走多远。不论是布丁和Z hotels智尚产品设计凸显的视野,还是19张报表体现的执行与豁达,专注于如何做好一家企业的朱晖身上展现了现代中国大企业家风范。

延伸阅读:中国四大经济型连锁酒店多品牌之路

锦江之星:创立于1996年。之后推出白玉兰品牌;2009年,锦江之星推出非标经济型酒店品牌百时快捷;2012年,锦江之星收购金广快捷;2013年锦江之星收购时尚之旅,推出锦江都城中端品牌。

如家:创立于2002年。2011年5月如家收购莫泰168;四个月后推出高端品牌和硕;2014年5月完成收购云上四季。

7天连锁:创立于2005年。2011年收购华天之星;2013年完成退市,重新组建为铂涛酒店集团,进军中高端市场,推出定位为mini五星的铂涛菲诺酒店Portofino Hotel、以天然香气为特色的麗枫酒店Lavande Hotel、以咖啡文化为主题的喆·啡酒店JamesJoyceCoffete,以及提供社交氛围的Zmax Hotel;2014年7天连锁酒店品牌细分为7天阳光、7天优品以及7天酒店。

汉庭:创立于2005年。2009年开始拓展廉价酒店品牌海友客栈,之后开发高端经济型酒店全季;2012年完成收购星程,完成高端品牌禧玥的注册,之后更名为华住;2013年推出中高档度假酒店品牌漫心。

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